Aus dem Programmheft der VHS Werra-Meissner: Fermentieren: altes Handwerk – neuer Trend Fermentation ist eine natürliche und gesunde Konservierung von Lebensmitteln, die ohne zusätzlichen Energieeinsatz auskommt. In diesem Kurs lernen Sie unter professioneller Begleitung, wie auf traditionelle Weise Sauerkraut hergestellt wird. Egal ob Sie bereits Gemüse milchsauer eingelegt haben und Ihre Kenntnisse vertiefen möchten oder… VHS-Kurs in Witzenhausen am 25. April 2026 weiterlesen
Autor: Sebastian Spieker
Schnibbelparty
FERMENTIEREN BEI IMNU FERMENTE Kassel ✂️ ✨ SCHNIBBELN und GEMEINSCHAFT! 🌶️🥬 Hallo Fermentistas & Kimchi-Fans, wir laden euch herzlich zu unseren nächsten Schnibbelparties in die IMNU-Küche ein! Wir verarbeiten regionales Gemüse zu feinstem Kimchi – und du kannst dabei sein.Werde Teil unserer Produktion! Wir freuen uns auf helfende Hände, gute Gespräche und jede Menge Vitamine.… Schnibbelparty weiterlesen
VHS-Kurs in Witzenhausen
Am 15.11.2025 haben wir einen Kurs zur Herstellung von Sauerkraut an der Volkshochschule Witzenhausen gegeben. Der Kurs war ausgebucht. Die Teilnehmenden haben Bioland-Weißkohl von der Kommune Niederkaufungen geputzt, geschnibbelt, gewürzt, gesalzen und eingestampft in ein eigenes Gärgefäß. Am Ende haben wir anhand einer kurzen Präsentation noch einige Bilder angeschaut, was während der Fermentation im Gärgefäß… VHS-Kurs in Witzenhausen weiterlesen
Workshops 2026
Du willst das Handwerk der Fermentation in kleiner Gruppe lernen… Wir veranstalten regelmäßig Workshops… Wenn du daran Interesse hast, schreibe uns eine E-Mail an: post@imnufermente.de
Quitten-Sellerie mit Thymian
Am 18.11.2025 haben wir „Quitten-Sellerie mit Thymian“ in den Gärtopf eingestampft. Der erdige Geschmack von Knollensellerie kontrastiert dabei ganz wunderbar mit fruchtigen Noten von Quitten und Thymian – feinsauer abgerundet durch die Fermentation. Schmeckt hervorragend zu Blattsalaten oder Cremesuppen. Der Knollensellerie stammt von Unser Hof, Waldeck-Freienhagen.
Kaufunger Stiftsweihnacht 2025
Kommt alle zur… 19. Kaufunger StiftsweihnachtHandwerk und Kunst auf der Freiheit Freitag, den 12.12. von 16.00 bis 20.00 UhrSamstag, den 13.12 von 12.00 bis 20.00 UhrSonntag, den 14.12 von 11.00 bis 19.00 Uhr Der Stand von imnu fermente ist (wie im Vorjahr)in der schönen Zehntscheune zu finden! Neben unseren milchsauer-fermentierten Klassikern…🌶️ Chinakohl Kimchi🥕 Möhre marokkanisch… Kaufunger Stiftsweihnacht 2025 weiterlesen
Wie aus ferment34 IMNU wurde
Anfangs gefiel uns der Name ferment34 sehr, denn darin spiegelte sich zum einen die Region mit der Postleitzahl 34***, in der wir tätig sind. Zum anderen war es auch eine Abgrenzung von den vielen rein profitgetriebenen und aalglatten Unternehmen mit der ’24‘ im Firmenname. In letzter Zeit fanden wir ihn dann aber auch irgendwie sperrig.… Wie aus ferment34 IMNU wurde weiterlesen